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蛋黃醬/沙拉醬高剪切真空乳化機

蛋黃醬/沙拉醬高剪切真空乳化機的工作原理

高剪切乳化機 是指物料在真空的狀態下，利用高剪切均質器快速均勻地將一個相或多個相分布致另一個連續相中，由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動 能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，形成懸浮液（固/ 液），乳液（液體 / 液體）和泡沫（氣體/液體）。瞬間均勻地分散乳化，經過高頻的循環往復，終得到無氣泡細膩及穩定的高質量產品。

新浪愛拓外循環真空乳化機，升降式外循環真空乳化機是新浪愛拓專門針對高粘度及對乳化要求較高 的產品而設計。外循壞均質結構， 0-6000轉/ 分鐘變頻調速對于高粘度乳化更徹底 , 在產能上，比一般乳化機效率提升很多，比如生產同樣物料，普通乳化機40分鐘一批次，而 這款高剪切真空 乳化機 26分鐘就可以完成同樣效果 的產品處理。生產的蛋黃醬/ 沙拉醬口感細膩，光澤度好，深受眾多食品廠家歡迎。